Gyógyító zöldségek

Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, enzimek, aminosavak és gyulladáscsökkentő anyagok: mindezek megtalálhatóak a zöldségekben, amelyek segítségével számos egészségügyi probléma orvosolható.

Káposzta

Ízületi fájdalmakra
Mi rejtőzik benne? A káposztafélék (pl. kel- vagy fejes káposzta) tele vannak nyomelemekkel, C- és K-vitaminnal, amelyek védik a csontokat. Leveleiben továbbá csíraölő és gyulladáscsökkentő anyagok is találhatóak.
Hogyan segít? Egy amerikai kutatás szerint annak, aki naponta elfogyaszt egy kevés káposztát, lényegesen erősebbek a csontjai. Borogatásként használva enyhíti az ízületi fájdalmakat. Ehhez hengerelje át egy üveggel a külső leveleket, tegye a fájó testrészre, és fedje be pamuttörölközővel. Pihenjen így 15 percig.

Fokhagyma

Megelőzheti vele az érelmeszesedést!
Mi rejtőzik benne? Az allicin nevű kéntartalmú vegyület baktériumölőként hat, valamint csökkenti a vérzsír- és a koleszterin-szintet, így természetes védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen.
Hogyan segít? Legjobb nyersen fogyasztani, illetve házilag készített fokhagymás olajat használni a sütéshez és a főzéshez.

Spárga

Védi a szívet
Mi rejtőzik benne? E- és többféle B-vitamin, folsav és cink.
Hogyan segít? Az E-vitamin védi az ereket. A B-vitaminok szabályozzák az anyagcserét, segítik a sejtek energiával való ellátását. A biotin bársonyossá, ragyogóvá varázsolja a bőrt.

Paradicsom

Értisztító hatású
Mi rejtőzik benne? Csodafegyvere a likopin, ehhez jön még a sok C-vitamin és a kálium.
Hogyan segít? A likopin tisztítja az ereket, óvja a szívet, véd a rákos megbetegedések ellen. Még
a ketchupban is megtalálható, mivel a paradicsomot csak kímélő hőkezeléssel lehet tartósítani, különben elveszti piros színét.

Sárgarépa

A haj és a köröm őre
Mi rejtőzik benne? A színét is adó béta-karotin, mely az A-vitamin előanyaga, továbbá szelén.
Hogyan segít? Hatásos haj- és körömnövesztő szer. Naponta igyon meg 1 pohár sárgarépalét némi növényi olajjal vagy tejszínnel elkeverve. A szervezet ugyanis a karotint csak zsírral együtt tudja hasznosítani!

Articsóka

Csökkenti a koleszterinszintet
Mi rejtőzik benne? Különleges ízét a cinarin nevű hatóanyagnak
köszönheti. Sok B-vitamin, vas és magnézium is található benne.
Hogyan segít? A cinarin részt vesz a sejtmegújulásban, védi a májat, serkenti az epeműködést. Az articsókatea vagy -lé fogyasztása csökkenti a koleszterin- és a vércukorszintet, de az epekőképződés is megelőzhető vele.

Uborka

Zöld erő a bőrnek
Mi rejtőzik benne? C-vitamin, magnézium, kálium és kalcium. Víztartalma több mint 90%. A vitaminok és az ásványi anyagok nagyrészt a héjában találhatók, ezért ne hámozza, viszont mindig alaposan mossa meg!
Hogyan segít? Napégés esetén karikázza fel a zöldséget, és helyezze a lepirult testrészre. Nyugtatja, hűsíti a bőrt, gyorsítja a gyógyulási folyamatot. Arcmaszkot is készíthet belőle vízhiányos bőrre.